ÉTUDES DE CAS - KNUCKLES

«Dès le début, j'ai voulu que ce soit un lieu de rassemblement», raconte Matthieu, tout en préparant le mis-en-place du jour avec le chef Vincent Levesque Lepage. «C'est une situation unique dans laquelle nous nous trouvons; en si peu de temps, notre restaurant est devenu une destination... mais avec la pandémie, notre défi était de maintenir cet état et de renforcer le sentiment de communauté construit autour de nous».

La solution, bien sûr, était Livescale. Après avoir créé une boutique Shopify pour engager et interagir avec tous les clients, l'équipe Knuckles a créé des cartes-cadeaux exclusives et un objectif avant la saison des fêtes pour aider les clients à offrir de meilleurs cadeaux et à soutenir les locaux.

«Avant les vacances, il y avait deux objectifs. Au début, avec la probabilité d'augmentation des fermetures pour les restaurants, nous voulions trouver des solutions innovantes et interactives pour maintenir les ventes mensuelles. Au deuxième, peut-être le plus important, nous voulions montrer à notre communauté que nous étions avec eux».

Envoyant par la poste des emballages individuels d'ingrédients et de vin naturel à des clients sélectionnés dans leur ville, l'équipe de Knuckles a organisé un cours de cuisine interactif avec des cartes-cadeaux disponibles à l'achat.

«Tout le monde était ravi», dit Matthew. «Nous avons vendu plus que prévu et nous en ferons un élément central de notre stratégie longtemps après la pandémie».